L'alimentation mixée, un enjeu d'avenir contre la dénutrition des séniors

(AFP) - "Depuis un certain temps, je me sens plus en forme, je mange mieux", assure Albertine, une fringante retraitée de 93 ans, passée à l'alimentation mixée il y a un an à la résidence Montclair, une maison de retraite privée du Cellier (Loire-Atlantique).La prise de conscience de la dénutrition chez les séniors a révolutionné ces dernières années la façon de concevoir l'alimentation à



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